Japansk sashimikniv från Kai, Wasabi black. 21 cm bladlängd. Sashimikniven har ett långt smalt enkeltslipat knivblad. Detta gör kniven utmärkt till att skära tunna skivor av exempelvis kött och fisk.
Tillverkad i rostfritt stål med hög kolhalt 1K6. Hårdhet på HRC 58
Handtag i bambu och polypropylen ligger skönt i handen och har en bra balans.